Festin de fermes-auberges dans les Vosges

Jour 1 : Metzeral → Ferme-auberge du Gaschney

9,3 km 680 D+ 160 D-

(10,1 km si tour du lac)

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Depuis la gare de Metzeral, rejoindre la rue de l’Altenhof et le sentier du Lièvre (suivre les panneaux Fischboedle / Schiessrothried). Après 3 premiers kilomètres de marche sur du plat, vous entrez dans la célèbre vallée de la Wormsa façonnée par la dernière ère glaciaire. Au panneau d’embranchement à l’entrée de la vallée, deux directions permettent d’accéder au lac du Fischboedle. Prendre à gauche pour ne pas manquer la cascade de la Wormsa. Suivez le balisage rectangle rouge et après 300m de dénivelé, vous arrivez au magnifique lac du Fischboedle et sa moraine de granit, tous deux d’origine glaciaire. Un kiosque vous abritera en cas de pluie. Suivre ensuite le balisage rectangle rouge vers le lac du Schiessrothried situé 130m plus haut, d’origine glaciaire et humaine puisqu’un ancien barrage a été construit à la fin du 19ème siècle pour alimenter les industries de la vallée. Arrivés au barrage, si vous avez le temps et la motivation, vous pouvez faire le tour du lac en suivant un beau sentier à travers la forêt. Reprendre le balisage rectangle rouge pour monter 200m en zig-zag à travers une forêt de hêtres et de sapins jusqu’à atteindre la chaume et la ferme-auberge du Schiessroth. De là, suivre la variante GR5 balisée rouge-blanc-rouge sur la piste goudronnée jusqu’à la station du Gaschney où trône la charmante ferme-auberge du même nom. Première soirée en ferme-auberge et découverte de la gastronomie locale pour célébrer cette première étape du tour de la vallée de Munster. Directement de l’herbe à l’assiette, vous pourrez découvrir les troupeaux de vache de race vosgienne montés ici lors de la transhumance, compléter vos pique-niques en achetant du munster et même du lait de la traite le matin. Pour la nuit, nous vous recommandons de dormir au refuge associatif du ski-club Hohneck-Colmar. Le refuge géré par des bénévoles dispose de deux grands réfectoires, d’une cuisine équipée, de sanitaires et de dortoirs. Prévoyez simplement un drap de sac ou « sac à viande », réservation obligatoire. Si vous voulez plus de confort, vous pouvez dormir au motel du Gaschney ou à l’hôtel du Schallern à 15 min de marche. Il est également possible de bivouaquer à proximité.

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Vous voulez marcher un peu moins et bivouaquer ? Vous pouvez aussi vous arrêter à la ferme-auberge du Schiessroth pour le dîner et bivouaquer à proximité. Réservation vivement conseillée au 03-89-77-63-63.

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Hébergement

🏕️ : Possibilité de bivouac au Gaschney. Il est recommandé de demander aux hébergements si vous bivouaquez proches de leurs établissements. Le feu est interdit sur tout le massif des Vosges.

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🛌 : Motel du Gachney, à partir de 45€, https://www.motel-gaschney.com. Hôtel du Schallern, à partir de 45€, https://www.leschallern.com.

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Ravitaillement

🍽️ Ferme-auberge du Gaschney, ouverte du jeudi au lundi de 11h à 20h, réservation par téléphone obligatoire : 03-89-77-63-73.

🛒 Une épicerie est ouverte du lundi au samedi à Metzeral, si besoin de compléter le ravitaillement pour le trek.

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Jour 2 : Ferme-auberge du Gaschney → Ferme-auberge du Hahnenbrunnen

17,6 km 690m D+ 500 D-

(+750m et -560m si ascension du Rainkopf)

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Cette deuxième journée débute par une belle ascension. Par temps clair et si vous êtes lève-tôt, vous pouvez assister au spectacle du lever du soleil sur la forêt noire en Allemagne ! Depuis le Gaschney, suivre le balisage triangle rouge jusqu’au col du Schaferthal puis le rectangle rouge jusqu’au Hohneck, sommet incontournable du massif et troisième sommet des Vosges. De là, vous pouvez admirer une vue panoramique sur tout le massif des Vosges, l’Alsace d’un côté et la Lorraine de l’autre, le massif de la forêt noire en Allemagne, et par temps clair vous pouvez même voir les Alpes suisses ! L’auberge du Sommet du Hohneck est une belle opportunité de savourer une tarte au myrtilles et de profiter du lieu avant de repartir. L’étape du jour continue sur le sentier des crêtes et les chaumes d’altitude, d’où vous pouvez admirer toute la journée les deux versants du massif. Depuis le Hohneck, suivez globalement le GR5 (balisage rouge-blanc-rouge) direction Hahnenbrunnen / Markstein / Grand Ballon, avec quelques variantes que nous vous recommandons. Depuis le col du Wormspel en contrebas du Hohneck, prenez le sentier des névés qui contourne le Kastelberg par l’est (balisage croix jaune puis rectangle bleu GR531 jusqu’à rejoindre le GR5). Vous pouvez alors admirer le célèbre cirque du Frakenthal puis le lac d’Altenweiher en contrebas du chemin, où vous avez les meilleurs chances d’observer des chamois dans un environnement favori ! Une fois revenu sur le GR5 au collet du Rainkopf, vous pouvez suivre le GR5 jusqu’au Hahnebrunnen ou en variante vous rajouter un peu de dénivelé et gravir le sommet du Rainkopf (balisage rectangle bleu jusqu’au sommet puis croix bleu jusqu’au col du Rothenbach). Après cette belle étape, il est temps de savourer un nouveau repas sur le toit des Vosges à la ferme-auberge du Hahnenbrunnen. Pour la nuit, vous pouvez dormir dans le refuge associatif du Hahnenbrunnen juste à côté de la ferme auberge. Le refuge dispose d’un grand réfectoire, d’une cuisine équipée, de sanitaires et de dortoirs. Prévoyez simplement un drap de sac ou « sac à viande », réservation obligatoire. Il est également possible de bivouaquer à proximité, pensez alors à vérifier la météo (risque de vent fort).

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Hébergement

🏕️ : Possibilité de bivouaquer à proximité du refuge associatif du Hahnenbrunnen. Il est recommandé de demander aux hébergements si vous bivouaquez proches de leurs établissements. Le feu est interdit sur tout le massif des Vosges.

⛺️ : -

🛌 : Refuge associatif du Hahnenbrunnen, ouvert les week-ends et en continu en juillet-août, nuitée : 10€, réservation obligatoire sur https://touringclubmulhouse.com.

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Ravitaillement

🍽️ Pour le matin/midi, il est possible de se restaurer et de s’abriter à l’auberge du Sommet du Hohneck, ouverte de début avril à fin octobre. Tel : 03-54-39-56-15. Pour le soir, la ferme-auberge du Hahnenbrunnen est ouverte de mi-avril à mi-octobre, réservation vivement conseillée par téléphone au 03-89-77-68-99. Plus d’infos sur https://www.fermeauberge-hahnenbrunnen.fr

🛒 -

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Jour 3 : Ferme-auberge du Hahnenbrunnen → Metzeral

18,3 km 340m D+ 1050m D-

(19,6km +420m -1130m si ascension du Petit Ballon)

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Pour cette troisième journée du tour de la vallée de Munster, vous quittez l’axe principal des crêtes pour marcher sur une crête secondaire entre la vallée de Munster et de Guebwiller jusqu’au Petit Ballon, d’où vous amorcerez la redescente jusqu’à Metzeral. Du refuge du Hahnenbrunnen, suivre le balisage rond bleu jusqu’au carrefour de la chaume du Lauchenkopf, puis le balisage croix bleu jusqu’au col d’Oberlauchen, où vous avez une vue plongeante sur le fond de la vallée de Munster. De là, suive le balisage jaune-blanc-jaune GR532 pendant 6 km à travers la forêt de la réserve biologique de Guebwiller jusqu’au col du Hilsenfirst. Vous pénétrez alors dans un ancien champ de bataille de la première mondiale qui a marqué les lieux, puisqu’il n’est pas rare de trouver au sol des vestiges de barbelés ou de munitions. Vous suivez alors le balisage rectangle jaune jusqu’au refuge du Rothenbrunnen d’où vous descendrez à la ferme-auberge du Rothenbrunnen juste en contrebas en empruntant le sentier balisé losange bleu. Ici, tout est fait sur place, de la salle de traite au couvert ! Cette ferme-auberge mythique surplombe l’immense chaume du Petit Ballon, la plus grande du massif alsacien. Si vous voulez engloutir une dernière dose de dénivelé en apéritif ou en dessert, vous pouvez vous offrir l’ascension du Petit Ballon et admirer une vue sur la plaine d’Alsace ! Après avoir une nouvelle fois profité de la fabuleuse gastronomie alsacienne, vous pouvez rejoindre le col du Petit Ballon situé juste au-dessus de la ferme-auberge. Vous verrez alors comme un fossé monter jusqu’au sommet du Petit Ballon : il s’agit de l’ancienne tranchée qui marquait la ligne de front 1914-1918, associée à des vestiges d’abris militaires visibles aux alentours. Avant de vraiment redescendre dans la vallée, vous suivez le balisage triangle rouge et traversez le Steinberg : un archipel de blocs de granits figés sur la chaume, qui alimentent jusqu’à aujourd’hui les croyances et mythes. Lieu réputé pour les géologiques, il s’agit d’un chaos granitique qu’on croirait façonné par l’Homme, résultat de millions d’années d’érosion. Une fois la descente amorcée, vous croisez la balisage losange bleu qui vous guidera jusqu’à Metzeral à travers les forêts, vergers et prairies. Vous voilà revenus là où tout a commencé, riche d’un trek unique autour de la plus belle vallée des Vosges, à découvrir les trésors naturels et gastronomiques de ce beau massif !

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Vous voulez prolongez le séjour ? Vous pouvez aussi dormir à la ferme-auberge du Rothenbrunnen pour vous offrir une troisième nuit dans les Vosges et redescendre le lendemain matin à Metzeral.

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Hébergement

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Ravitaillement

🍽️ La ferme-auberge du Rothenbrunnen est ouverte toute l’année, réservation vivement conseillée au 03-89-77-33-08. Plus d’infos sur https://www.rothenbrunnen.fr/

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