Le Jura à vélo : 3 jours de traversée gourmande

Partir à l’aventure, c’est aussi prendre le temps de s’arrêter. Faire un stop pour contempler la beauté du paysage, remplir ses sacoches de produits locaux et rencontrer celles et ceux qui, parfois de génération en génération, façonnent le territoire en cultivant ou magnifiant ces délices du ravito. C’est avec cette philosophie qu’on a pensé nos nouvelles cartes ultra-locales Zoom, mais aussi ce dernier bikepacking, en partenariat avec Jura Tourisme & Attractivité.

Entre vignes dorées, comté affiné ou maïs torréfié, c’est parti pour 3 jours de vélo loin des foules sur le Tour du Jura Loisirs, avec un détour obligatoire par les charmants contreforts de Baume-les-Messieurs.

Notre itinéraire vélo dans le Jura

⏳ Durée : 1 à 4 jours

💪 Difficulté : Accessible (idéal pour les débutants !)

🥾Type : Traversée (boucle possible : +52 km et +220 m D+)

📏 Distance : 128 km

⬆️ Dénivelé : 840 m D+

📍Départ - Arrivée : Mouchard - Dole

🗓️ Période : Toute l’année

Comment rejoindre le Jura en train ?

Cette boucle à vélo est particulièrement bien desservie en train.

1. À l’aller : nous sommes partis de Paris Gare de Lyon en TGV avec le train de 6h52 (avec les vélos démontés), avec un changement à Besançon pour un TER jusqu’à Mouchard. Pour ce trajet, comptez 3h30, mais sachez qu’il existe quelques TGV Lyria directs en 2h30 depuis Paris. Mouchard est également accessible en TER depuis Belfort (1h45) ou Lyon (2h).
   
2. Au retour : nous n’avons pas eu besoin de démonter les vélos puisque nous avons pris deux TER : le premier de Dole à Dijon et le suivant jusqu’à Paris (⚠️ réservation de votre place vélo obligatoire sur ce trajet à l’avance sur le site Mobigo). En comptant le changement, nous avons mis 3h30. Sachez qu’il existe des TGV directs qui relient Paris en environ 2h. Dole est également accessible directement en TER depuis Besançon (30 min) ou TGV Lyria depuis Lausanne (1h40).
   
3. Il existe plusieurs autres gares sur le tracé : Arbois, Arc-et-Senans ou Poligny. Selon votre niveau, ce parcours est faisable en 1 ou 2 jours, voire 4 (si vous voulez faire la boucle complète en version très accessible). 
   

🚆 À découvrir aussi : notre guide complet pour voyager avec votre vélo dans le train et notre vidéo tuto pour apprendre à démonter votre vélo pour le mettre dans le train

🚴‍♀️ Voir le tracé GPX de notre itinéraire

‍🚴‍♀️ Voir le tracé GPX du Tour du Jura Vélo Loisirs (154 km, 1 600 m D+)

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Le Jura, paradis du vélo loin des foules

Si vous ne le saviez pas encore, le Jura, c’est un paradis caché pour les cyclistes : 2 000 km de petites routes balisées qui serpentent entre lacs, vignobles, bourgades de caractère, paysages de montagne… La bonne idée pour rouler au calme, entre les villages de charme et une nature préservée qui offre à chaque virage un nouveau décor. 

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Notamment 2 boucles itinérantes : le Tour du Jura Sport (250 km/4 000 D+), pour les cyclistes chevronnés, à l'assaut des hauts reliefs jurassiens et le Tour du Jura Loisirs (154 km/1600 D+), accessibles à tous, que nous avons volontairement choisi avec Lisa et Sacha pour ces 3 jours (en l’arrangeant un peu à la sauce Recto Verso), pour pouvoir flâner, bien manger, échanger, admirer et bien manger (encore). Bref, avoir le temps de découvrir vraiment ce territoire aux incroyables lueurs ocre et ses histoires (et surtout, nous en mettre plein la musette !).

🚴🏻 À lire aussi : 5 jours de bikepacking dans les Ballons des Vosges

À la découverte de la gastronomie jurassienne

Notre tracé silonne entre les forêts et les bocages verdoyants, la Bresse jurassienne et ses étangs, les vignes de cépages jaunes et les villages aux belles maisons de pierres calcaires, de cette même teinte solaire, et invite à des haltes gourmandes à Arbois, citée au cœur des coteaux reconnue depuis le 18e pour sa gastronomie. Mais aussi à Poligny, capitale du comté (et à toutes les fruitières sur le chemin, là où ce fromage est fabriqué, affiné et vendu). Ou encore à des stops plus inattendus mais toujours ultra-locaux, pour glisser dans les sacoches lentilles ou semoule torréfiée ici dans un moulin depuis 5 générations. 

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Tous ces super arrêts ravitos sont listés sur la carte ci-dessus, les petits détours s’il y a lieu sur notre GPX, ainsi que notre crochet par Baume-les-Messieurs, petit joyau niché dans une spectaculaire reculée, à visiter hors saison pour en profiter pleinement. Et nos péripéties et rencontres ? On vous les raconte tout de suite !

🥾 À lire aussi : la remontée Jurassienne en 4 jours de rando-bivouac

Jour 1 : Le Jura, maillot jaune de la gastronomie

Mouchard → Poligny
32,5 km, 340 m D+, 310 m D- (environ 2h de vélo)

Quelques coups de pédales pour quitter la gare de Mouchard et nous voilà rapidement sur une route peu passante, qui alterne entre grimpettes et descentes douces dans le bocage. Après quelques jolis villages se dessinent déjà les coteaux, qui nous indiquent qu’Arbois est tout proche. Nous y faisons un premier arrêt chez un vigneron du coin, Nathanaël, le fils du premier producteur de vin bio du coin (que nous avons aussi la chance de croiser !), qui nous parle avec passion de ses cépages locaux et de vinification naturelle.

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Puis, juste avant la pluie, nous filons au bout de la rue direction le bistrot des Claquets, où ce midi, au menu, c’est hachis parmentier fait maison (végé, pour nous), à base de produits locaux. Assis à notre table en formica, sur la banquette en cuir rouge, difficile de quitter cette adresse où l’on se sent comme à la maison pour reprendre la route vers Poligny. 15 km plus tard, juste avant l’arrivée, nous croisons quelques vaches montbéliardes, les stars derrière le comté, qui nous annoncent déjà l’objectif de demain…

Jour 2 : Au pays du comté 

Poligny → Chaumergy
60,3 km, 410 m D+, 520 m D- (environ 3h30 de vélo)

Ce matin, en prenant le petit déj à la terrasse d’un café, il n’y a pas moins de 4 fromageries sur la place du village. Et dans l’assiette de Sacha, une quiche au… comté. Oui, à 9h du mat. Parce que Poligny, c’est LA capitale de ce célèbre fromage. Alors notre objectif du jour, ce sera d’aller en chercher à même la meule, dans une fruitière. Mais avant, on nous a conseillé un crochet par l’un des plus beaux villages de France : Baume-les-Messieurs. Quelques belles descentes plus tard et passé la cité perchée de Château-Chalon à gauche de notre route, nous arrivons à Baume, si joliment lovée entre ses falaises imposantes et son ruisseau. On confirme : ça vaut 100 fois le détour ! 

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Le soleil nous accompagnera toute la journée, du pique-nique au bord de l’eau à Arlay jusqu’à Desnes, où nous partons de la fruitière lestés d’1,5 kg de fromage sur nos vélos : la moitié pour la recette au réchaud de ce soir, l’autre pour ramener au reste de l’équipe. Nous filons ensuite sur la voie verte dans la forêt jusqu’à Chaumergy.

Jour 3 : Lentilles et polenta, le carburant du cycliste

Chaumergy → Dole
35,3 km, 90 m de D+, 100 m D- (environ 2h de vélo)

Ce dernier jour, ça va dérouler. (Quasi) pas de dénivelé au programme, et un départ sur la piste cyclable d’hier, aménagée sur une ancienne voie de chemin de fer. À Pleure, on ne résiste pas à un dernier arrêt fromage, où l’on achète aussi dans le magasin de producteurs de la fruitière un sachet de lentilles, qui poussent juste à côté à Champdivers, pour le déj. 

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À Chaussin, le village suivant, on s’arrête saluer William et son grand-père au Moulin de Taron, pour compléter notre popote du midi avec une bonne polenta à base du maïs du coin, qu’ils torréfient sur place au feu de bois et à la mouture de pierre depuis 5 générations. Nous rejoignons ensuite le canal du Rhin au Rhône, au bord duquel Sacha nous mijote tout ça, puis arrive le Doubs et une dernière montée dans les rues de Dole jusqu’à la gare.

Jour 4 (optionnel) : La boucle gourmande complète

Dole → Mouchard
52 km, 220 m de D+, 150 m D- (environ 3h de vélo)

On vous conseille vivement d’emprunter ce dernier tronçon pour boucler ce tour du Jura à vélo. Vous continuerez à longer le Doubs, avant de traverser la Forêt de Chaux (la deuxième plus vaste de feuillus de France, qui abrite des arbres centenaires) et d’autres villages de charme, comme la cité médiévale de Port-Lesney.

Bon à savoir sur cet itinéraire vélo dans le Jura

Pour le ravito 100% jurassien

• Le Domaine Villet (à Arbois) : Nathanaël travaille les vignes qui appartenaient à sa grand-mère dans les traces de son père Gérard, premier vigneron bio du coin. La maison propose des cuvées parfois au grappage manuel, des mélanges aux arômes puissants typiques du Jura et/ou à la maturation longue, comme du vin jaune, de voile ou de paille (à consommer avec modération, évidemment !)
• Le Bistrot des Claquets (à Arbois) : ici, produits locaux et ambiance animée au programme. La carte est courte (souvent gage de qualité) et gourmande. Le mercredi, c’est menu végé (et si vous passez un autre jour, appelez quelques jours avant pour voir si le chef peut vous préparer un plat végé. Pour nous, c’était 100% possible, et très bon).  
• Le Moulin Taron (à Chaussin) : si nous y avons acheté de la semoule de maïs pour notre polenta, la star du moulin, ce sont les gaudes, de la farine de maïs torréfié, fabriqué par William et sa famille depuis 5 générations. Autrefois “pitance du pauvre” dans le potage, cette farine parfumée s’utilise aujourd’hui pour accommoder roux, pâtes à pizza, gâteaux, biscuits… (et a même sa place sur la table de grands chefs !)‍
• Les lentilles Terre de Finage : oui, les lentilles, ça pousse dans le Jura. À Champdivers pour être exacte. Attention cependant : il n’y a pas de point de vente sur place, mais vous pouvez les retrouver dans certains magasins de producteurs, comme pour nous à la fruitière de Desnes.

• Les fruitières : il y en a plein sur le chemin. Nous avons fait un stop à celles de Desnes et de Pleure (mention spéciale pour l'accueil ultra chaleureux de Magalie et Daniel, le fromager), mais aussi à Arbois, Poligny…
• Pour l’eau, vous trouverez plusieurs fontaines d’eau potable sur le chemin, notamment à Montigny-les-Arsures (avant Arbois) et sur le tronçon vers Baume. 
• Il y a aussi plusieurs magasins bio sur le tracé avec des produits maraîchers des alentours, notamment à Poligny ou à Tavaux (J3), où nous avons trouvé de super fraises pour le goûter !
• Côté fromage, le Jura est le pays du comté mais aussi du morbier ou du bleu de Gex. Vous en trouverez dans les fruitières.

Sur le parcours

• En plus du petit kilométrage et du peu de dénivelé, 50% du Tour du Jura Loisirs passent par des voies vertes, idéal donc si vous débutez le bikepacking. Nota bene : si vous n’avez pas de GPS, ce tour n’est balisé par des panneaux que dans un sens (celui que nous avons pris). 
• Le bivouac n’est pas adapté pour cet itinéraire. Nous avons dormi au Camping de la Tulipe de Vignes le soir du J1 et au gîte du Mex (avec un petit magasin de producteurs sur place) le J2. Il y a aussi un camping à Vers-sous-Sellière pour le J2 (mais il était fermé quand nous y étions). Petit conseil : si vous passez hors vacances scolaires (pour éviter le monde), on vous conseille de tirer jusqu’à Baume-les-Messieurs pour la nuit, où vous pourrez planter la tente au Camping de la Toupe, au pied des falaises et au bord de la rivière. 
• Vous trouverez aussi pas mal de loueurs et de réparateurs de vélo sur le parcours, si besoin.

À lire aussi : 4 jours de bikepacking dans les vallées de la Suisse normande

Équipement

Pour cette aventure, nous avons eu la chance de rouler avec de super vélos fabriqués de manière 100% artisanale par nos copains de chez Stolen Garage (un atelier/boutique qui fait aussi café/cantine, situé aux portes de Paris). 

Vêtements

• 1 ou 2 t-shirts techniques (à manches longues ou courtes selon la saison)
• 2 cuissards (pour en avoir un de rechange)
• Surpantalon de pluie (selon la météo)
• 3 paires de chaussettes techniques
• Sous-vêtements chauds (si nuit sous tente)
• Gants ou mitaines de vélo
• Veste imperméable
• Tour de cou
• Baskets (ou chaussures de vélo)
• Micro-doudoune et/ou polaire (selon la saison)
• Tenue de nuit
• Tenue confortable pour le soir

Accessoires de vélo

• Casque
• Sacoches de bikepacking
• Anti-vol
• Lumières avant/arrière + catadioptres de roues et de pédales (obligatoires)
• Kit de réparation avec : duct tape, rustines, mini-pompe à vélo, démonte-pneu, 1 chambre à air de rechange (adaptée à votre vélo), multi-tool, serflexes
• Bidons (pour transporter environ 1L)

Autres accessoires

• Lampe frontale
• Lunettes de soleil
• Crème anti-frottements type Nok
• Répulsif anti-insectes
• Crème solaire
• Trousse de secours (avec une couverture de survie)
• Micro-trousse de toilette + serviette microfibre
• Portefeuille et papiers
• Matos électronique (téléphone, chargeur, GPS ou support vélo pour téléphone, batterie externe si vous campez sans prise)

Pour le ravito

• Sac poubelle
• Couteau suisse
• Réchaud + gaz + briquet
• Popote + cuchette + sel/poivre
• Snacks type barres de céréales, fruits secs, pâtes de fruits…

Pour les nuits

• Draps de sac ou duvet (si camping)
• Matelas (si camping)
• Tente ou bivy bag (si camping)

🚴‍♀️ À lire aussi : Bikepacking : comment choisir ses vêtements et accessoires de vélo ?

Les liens utiles

• Le tracé de notre itinéraire à vélo dans le Jura sur notre Komoot
• Le tracé du Tour du Jura Vélo Loisirs
• Le site de Jura Tourisme, l’office de tourisme local
• Le site TER Bourgogne-Franche-Comté pour consulter toutes les règles pour voyager en train avec votre vélo dans la région.
• La plateforme en ligne Recto Verso pour raconter votre dernière aventure ou prendre les conseils rando de la communauté.
• Le coffret Recto Verso Vélo, pour découvrir 100 autres magnifiques voyages à vélo pour tous les niveaux aux 4 coins de la France.
• Notre carte Recto Verso Zoom vélo Bretagne, pour repartir à l'aventure ultra-locale à vélo dans une autre région en découvrant les meilleures adresses pour le ravito.